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ㆍ작성자	두루미
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고추장의 효능

고추장의 효능 저는 매운맛을 좋아해서 고추장을 더 좋아한답니다. 우리나라 발효식품 중에 된장과 더불어 가장 많은 음식에 두루두루 활용되는 고추장에 대해 알아볼께요~

한국인의 매운맛 하면 고추장이 생각나는데요~ 고추장은 찹쌀에 고춧가루, 엿기름, 메줏가루, 소금 등을 섞어 만드는 우리나라의 고유한 발효식품으로 고추장의 매운맛을 내는게 캡사이신(capsaicin)이라는 성분때문이라고 합니다. 고추장의효능 살펴볼께요~ 고추장의효능 하나. 소화촉진

고추장 속 전분이 분해되어 생기는 아밀라아제와 단백질이 분해되어 생성되는 프로테아제가 소화촉진에 도움을 준다고 합니다. 고추장의효능 둘. 다이어트

고추장은 100g에 130kcal, 1인분에 43kcal로 재료마다 약간의 차이가 있지만 칼로리가 낮습니다 또한 체지방 연소를 돕고, 캡사이신이 몸에 자극을 주어 혈액순환을 촉진시켜주어 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 고추장의효능 셋. 식욕증진

고추장의 매운맛을 내는 캡사이신이 식욕을 증진시켜준다고 합니다. 고추장의효능 넷. 정장작용( 장 청소)

고추장은 대표적인 발효식품으로 많은 미생물들이 정장작용을 해주어 체내 유해균의 증식을 억제하고 외부로부터 들어온 다른 세균들을 퇴치하는 등 장을 깨끗하고 활발하게 하여 준다고 합니다. 고추장의효능 다섯. 항산화작용

고추장에는 베타카로틴이 풍부하여 세포손상을 막아주어 노화방지에 효과적입니다. 또한 잘 발효된 재래식 고추장은 항암효과도 있다고 합니다. 참고하시기 바랍니다. 고추장의효능 여섯. 면역력 증진

고추장은 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 좋고 특히 비타민A를 많이 함유하고 있어 호흡기 계통의 질병에 대한 저항력을 높여주여 감기예방에 탁월합니다. 고추장의효능 일곱. 잡내제거

고추장은 우리나라 음식할때 두루두루 참 많이 쓰이잖아요 고추장이 생선 비린내 뿐만 아니라 채소의 풋냄새도 없애 주는 등 요리의 간을 잡아주고 맛을 더해줄 뿐만 아니라 잡내를 잡아주는 역할을 한다고 합니다.

이상 고추장의효능에 대해 알아보았습니다. 고추장에 대해 포스팅을 하다 보니까 매운음식이 마구 땡기는데요 ㅎㅎ 스트레스받을때 매운게 땡기잖아요~ 매운맛을 내는 캡사이신이 비위를 가라앉혀 안정감을 줘서 그런다고 합니다. 저는 오늘 매콤한 낚지볶음이 생각나네요!! 여러분들도 맛있는 식사하세요^^ 감사합니다. (받은글 재 편집함)